Zubereitung
Pro Person 3-4 große Kartoffeln sauber abwaschen, abtrocknen. Backofen auf 240 Grad vorheizen. Kartoffeln auf ein leicht eingefettetes Backblech legen, mit Öl bepinseln und 30-40 Minuten (je nach Größe) bei 230 Grad (Gas: Stufe 4-5) backen.
Inzwischen pro Kartoffel je 1 EL weiche Butter, saure Sahne, Frischrahmkäse mit Salz, gehacktem Schnittlauch - oder Knoblauch vermischen. Die gebackenen Kartoffeln in der Schale servieren, die Käsemischung separat dazu.
Die Schale wird mit zwei Gabeln auseinandergezogen, der Mix anschließend daraufgelöffelt.
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