Zutaten
| 5 | Stücke | | Eier |
| | | | Salz |
| | | | Salzwasser |
| | | | Geriebene Muskatnuss |
| 400 | Gramm | | Glattes Mehl |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 5 | Essl. | | Schlagsahne |
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Zubereitung
1. 400 g glattes Mehl mit 5 Eiern, Salz, wenig geriebener Muskatnuss und, falls nötig, wenig Wasser zu einem dick-zähen Nockerlteig verrühren.
2. Mit einem Löffel Nockerln ausstechen und in kochendes Salzwasser legen. Umrühren und die Nockerln ca. 5 Minuten kochen. Nockerln abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
3. 50 g Butter mit 5 EL Schlagsahne erhitzen, die Nockerln darin schwenken, mit Salz abschmecken.
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