Zutaten
| 400 | Gramm | | Kleine Erdbeeren |
| 2 | Essl. | | Erdbeerlikör |
| 100 | Gramm | | Marzipanrohmasse |
| 2 | | | Eigelb (Kl. M) |
| 3 | Essl. | | Zucker |
| 2 | | | Eiweiß (Kl. M) |
| 1 | Prise | | Salz |
| | | | Puderzucker zum Bestäuben |
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Zubereitung
1. Erdbeeren waschen und putzen, mit Erdbeerlikör mischen. In 4 kleine Auflaufförmchen (oder I Form ca. 30 cm Länge) setzen. Marzipanrohmasse grob raspeln, mit Eigelb und I El Zucker mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig rühren.
2. Eiweiß mit I Prise Salz steif schlagen, dabei 2 El Zucker einrieseln lassen und 2 Min. weiterschlagen, unter die Marzipanmasse heben. Über die Erdbeeren verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von oben 8-10 Min. gratinieren (Umluft nicht geeignet). Mit Puderzucker bestäuben.
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