Zutaten
| 1 | kg | | Erdbeeren |
| 1 | kg | | Gelierzucker |
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Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, verlesen, Blättchen und Stiele entfernen.
1. Methode: Die Früchte mit einem Holzstampfer zerdrücken und durch ein fettfreies Haarsieb streichen. Den Gelierzucker zufügen und die Masse 30 Minuten mit dem Handrührgerät rühren, bis sich aller Zucker gelöst hat. In Gläser füllen, verschließen.
2. Methode: Zu gleichen Teilen ganze Erdbeeren und Zucker in den fettfreien Mixaufsatz einer Küchenmaschine geben. Die Maschine 10 Minuten laufen lassen, das Mus in Gläser füllen und verschließen.
Unser Tip: Sauerkirschen lassen wir eine Nacht mit Zucker bestreut stehen, bevor wir sie passieren und kalt rühren, da sie sich sonst viel schwerer mit dem Zucker verbinden.
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