Zutaten
| 300-400 | Gramm | | Weichkäse aus Ziegenmilch (evtl. Kuhmilch |
| 3 | | | Knoblauchzehen |
| 2 | | | Weinblätter (gibt's in Satelake eingelegt in Dosen |
| | | | -- oder in Beuteln zu kaufen) |
| 1/2 | Teel. | | Anissamen |
| 1/2 | Ltr. | | Olivenöl |
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Zubereitung
Käse in dicke Scheiben oder Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen, grob zerteilen. Weinblätter abgetropft in breite Streifen schneiden. Anissamen grob zerstoßen. Käse, Gewürze und Weinblätter abwechselnd in ein Glas oder einen Krug schichten. Mit Öl übergießen.
Der Käse muß völlig bedeckt sein - evtl. noch Öl nachgießen. Das Gefäß luftdicht verschließen und kühl stellen,
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