Zutaten
| 125 | Gramm | | Sultaninen |
| 60 | ml | | Gläschen Rum |
| 3/8 | Ltr. | | Frischgepreßter Limonensaft |
| 1/8 | Ltr. | | Wasser |
| 500 | Gramm | | Zucker |
| 1 | | | Limone |
| 375 | Gramm | | Gelierzucker |
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Zubereitung
Die Sultaninen über Nacht im Rum quellen lassen, abgießen. Mit dem Limonensaft, dem Wasser und dem Zucker aufkochen, bis dieser sich ganz gelöst hat. Inzwischen die Limone unter heißem Wasser bürsten, abtrocknen, in hauchdünne Scheiben schneiden. In den brausend kochenden Saft den Gelierzucker einrühren, 2 Minuten kochen lassen, die Limonenscheiben dazugeben und nochmals 2 Minuten kochen lassen. Sofort in Gläser füllen und verschließen.
Variante - Pomeranzengelee
Wir bereiten ihn genauso, verdünnen jedoch den Saft mit der gleichen Menge Wasser. Allerdings sind diese bitteren Orangen sehr selten aufzutreiben. Daher immer zugreifen!
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