Zutaten
| 1 | | | Zuckermelone von lkg Gewicht (= 500 g Fruchtfleisch) |
| 2 | Essl. | | Zucker |
| 1 | | | Vanilleschote |
| 1/2 | Flasche | | Bacardi-Rum oder Ron Q |
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Zubereitung
Eine interessante Beilage zu Wild, Geflügel oder Steaks sind diese Rum- Melonen. Sie sind auch ein feines Dessert. Nach 10 Tagen sind sie gut, halten sich aber nicht länger als 3 Wochen. Deshalb macht man besser nur eine kleine Portion.
Die Melone halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in murmelgroßen Kugeln ausstechen. In einer Schüssel rundum mit Zucker schwenken, dann in ein 1- Liter-Einmachglas geben. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, dazugeben. Mit Rum so übergießen, daß alles bedeckt ist. Zubinden und kühl stellen.
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