Zutaten
| 70 | Gramm | | Minzeblätter |
| 1/8 | Ltr. | | Kochendes Wasser |
| 3/4 | Ltr. | | Apfelsaft |
| 700 | Gramm | | Zucker |
| | Einige | | Tropfen grüne Speisefarbe |
|
|
Zubereitung
Hier ist die Grüne Minze (botanisch Mentha viridis) gemeint, die wir selbst im Garten ziehen können. Minzegelee ist der I-Punkt zu einem Braten, aber auch auf frischen Brötchen zum Tee.
Die Minzeblätter mit dem kochenden Wasser überbrühen, 1 Stunde ziehen lassen. Abgießen, Blätter wegwerfen. Die würzige Essenz mit dem Apfelsaft und dem Zucker mischen. Unter Rühren etwa 10 Minuten kochen. Gelierprobe machen. Mit der Speisefarbe nachgrünen und heiß in kleine saubere Gläser füllen. Sofort verschließen.
|