Zutaten
| 500 | Gramm | | Preiselbeeren |
| 250 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Teel. | | Gemahlener Ingwer |
| 1 | Flasche | | 54prozentiger Rum |
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Zubereitung
Sie sind unbeschränkt haltbar und als Beilage zu Fleisch und Wild und Süßspeisen verwendbar.
Die Preiselbeeren waschen, verlesen, und in einem Sieb abtropfen lassen. Mit dem Zucker und dem Ingwer überstreuen, vermischen und zugedeckt einige Stunden stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dabei hin und wieder vorsichtig wenden.
Die Früchte mit dem gezogenen Saft auf 2 Flaschen verteilen und mit Rum aufgießen. Luftdicht verschlossen an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) aufbewahren.
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