Einmachen und Einlegen - Rezept-Nr. 75

SALBEIÖL

1		Frischer Salbeizweig
		Dünn abgeschnittene Schale von 1 ungespritzten Zitrone
1		Knoblauchzehe
1/2	Ltr.	Öl

Die Zutaten in eine Flasche füllen, mit Öl übergießen, 10 Tage ziehen lassen, dann die Zitronenschale herausnehmen.

Für Gemüsesalate von Möhren bis Bohnen, für Radicchio- und Eisbergsalat. Zum Braten von Kalbsschnitzeln, Bries oder Rühreiern.