Zutaten
| | | | Kopf Wirsing |
| | | | Rindfleisch |
| 3 | | | Zwiebeln |
| 1/2 | Ltr. | | Brühe |
| | | | Essenz vom Knoblauch |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Sojasoße |
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Zubereitung
Für vier Personen ein Stück Rindfleisch von der Größe eines Ziegelsteins in Würfel schneiden und mit drei klein gehackten Zwiebeln in einem geräumigen Topf anbraten. Mit einem halben Liter Brühe ablöschen, Knoblauchessenz, Salz, Pfeffer dazugeben.
Dann einen Wirsingkopf zerschneiden, die Stücke sollten etwa zwei bis drei Zentimeter groß sein. Die Rippen nicht mit verarbeiten. Den Wirsing mit einem Schuss Sojasoße zum Fleisch in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel eine Dreiviertelstunde garen lassen.
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