Zutaten
| 2 | | | Zwiebeln, gewürfelt |
| 2 | | | Knoblauchzehen, durchgepresst |
| 2 | | | Grüne Chilischoten, entkernt und fein gehackt |
| 1 | Essl. | | Geraspelter frischer Ingwer |
| 1 | Teel. | | Curcuma |
| 1/2 | Teel. | | Gemahlener Kreuzkümmel |
| 1/2 | Teel. | | Gemahlener Koriander |
| 1 | Essl. | | Ghee oder Öl |
| 750 | Gramm | |
Lammfleisch in Würfeln |
| 1 | groß. | | Dose Tomaten |
| 1 | klein. | | Dose ungesüßte Kokosmilch |
| 1 | Essl. | | Frischer Koriander, fein geschnitten |
| | | | Salz, Chilipulver |
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Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Chili, Ingwer, Curcuma, Kreuzkümmel und Koriander in Ghee anbraten. Dann Fleisch zugeben und bei starker Hitze anbraten. Salzen und die Tomaten zufügen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren. Dann die Kokosmilch zugeben und im offenen Topf bei starker Hitze einkochen. Abschmecken und mit frischem Koriander bestreut zu Reis servieren.
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