Franken

Inhaltsverzeichnis (1164 Rezepte)

• Abgebackene Mehl-Klöße
• Abgebrannte Grieß-Klöße
• Abgeschmolzene Bier-Brot-Suppe
• Advents-Kücherl
• Ärpfl-Brei
• Ärpfl-Stampf oder Stampfer (Kartoffel-Püree)
• Aischgründer Spiegel-Karpfen
• Alt-fränkische Baunz'n
• Alt-fränkische Kalbs-Schnitzel
• Alt-fränkische Rinder-Roulade
• Alt-fränkische Sauerampfer-Suppe
• Alt-fränkischer Butter-Stollen
• Alt-fränkischer Kraut-Kuchen
• Alt-nürnberger Lebkuchen-Halbgefrorenes mit Glühwein-Schaum
• Angemachte Leber-Wurst
• Angemachte Mett-Wurst
• Anis-Brezeln 1
• Anis-Brezeln 2
• Anis-Kipf
• Anis-Laabla
• Anis-Plätzchen
• Ansbacher Lebkuchen
• Apfel-Brot
• Apfel-Fett als Brot-Aufstrich
• Apfel-Kaltschale
• Apfel-Koteletts 1
• Apfel-Koteletts 2
• Apfel-Kräpfli 1
• Apfel-Kräpfli 2
• Apfel-Kren-Küchla mit fränkischem Bockbier-Eis
• Apfel-Kuchen
• Apfel-Küchle mit Lebkuchen-Sauce
• Apfel-Pfannkuchen im Tiegel
• Apfel-Rotkohl
• Apfel-Schnitten
• Apfel-Zwiebel-Aufstrich und Kürbis-Cremesuppe
• Arme Beamten-Sauce
• Arme Ritter
• Aromatisierter Essig
• Arpfl-Supp
• Asch-Kloß
• Asiatisch-fränkischer Tafelspitz, Brezen-Kloß und Meerrettich-Creme
• Aufgeschmelzte Kartoffel-Suppe
• Auflauf, fränkisches Grundrezept
• Ausgebackener fränkischer Karpfen
• Ausgezogene Krapfen oder Knie-Küchle
• Baamwollne Kleeß oder kochta Ärpfl-Kleeß
• Back-Fischla
• Back-Huhn mit Eier-Brühe
• Back-Huhn mit Kartoffeln, Zwiebeln und Speck
• Backes-Krummbeere
• Backstaa-Käs mit Pellmänner
• Bären-Tatzen
• Bärlauch-Suppe mit Fleisch-Klößchen
• Bagges 1
• Bagges 2
• Balln-Klöß' 1
• Balln-Klöß' 2
• Bamberger Festtags-Kartoffel-Salat
• Bamberger Hörnchen
• Bamberger Zwiebel-Gemüse
• Bamberger Zwiebel-Suppn
• Bamberger Zwiebeln 1
• Bamberger Zwiebeln 2
• Bamberger Zwiebeltreter-Schnitzel
• Bauch-Brot
• Bauchstächala - fränkische Speck-Kartoffel-Taler
• Bauchstächala (in Unterfranken: Kartoffel-Nudeln)
• Bauern-Eintopf
• Bauern-Kraut
• Bauern-Quiche
• Bauernpfannen-Auflauf mit Sauerkraut
• Baumwollene Klöße 1
• Baumwollene Klöße 2
• Baumwollene Klöße 3
• Baura-Torte
• Bayreuther Grouds-Brodn
• Bayreuther Haferflocken-Plätzchen
• Bayreuther Schnitzla
• Beckeofe-Schinken
• Bergkas-Nocken
• Bergmanns-Pfännla
• Beschwipster Schmier-Käs
• Beutel-Fleisch
• Bier-Fleisch 1
• Bier-Fleisch 2
• Bier-Haxe
• Bier-Knöchla
• Bier-Kraut
• Bier-Punsch
• Bier-Schaum
• Bier-Suppe 1
• Bier-Suppe 2
• Bier-Suppe 3
• Bier-Suppe 4
• Bier-Suppe Anno 1900
• Bier-Zwiebel mit Kartoffel-Sellerie Stampf
• Bierkutscher-Pfanne 1
• Bierkutscher-Pfanne 2
• Bierkutscher-Pfanne 3
• Bierkutscher-Pfanne 4
• Bierkutscher-Pfanne 5
• Birnen-Schnitz zu Kartoffel-Klößen
• Blaue Zipfel 01
• Blaue Zipfel 02
• Blaue Zipfel 03
• Blaue Zipfel 04
• Blaue Zipfel 05
• Blaue Zipfel 06
• Blaue Zipfel 07
• Blaue Zipfel 08
• Blaue Zipfel 09
• Blaue Zipfel 10
• Blaue Zipfel 11
• Blaue Zipfele, original
• Blaukraut
• Blöcher
• Blöcher - Tabak-Rollen
• Blöchla
• Bohna-Kern mit Rauch-Fleisch
• Bohna und Mehl-Spootzn
• Bohnen-Topf
• Brät-Auflauf
• Brat-Würste im Blätterteig mit Zucchini-Kraut-Salat
• Brat-Wurst auf mariniertem Semmel-Knödel
• Brat-Wurst in Bier-Sauce
• Brat-Wurst mit Bier-Zwiebel-Gemüse
• Braten mit Brezel-Füllung
• Braten von ober-fränkischen Hochland-Rindern
• Bratwurst-Auflauf 1
• Bratwurst-Auflauf 2
• Bratwurst-Geflüster
• Bratwurst-Lauch-Terrine
• Bratwurst-Roulade mit Wirsing und Kartoffel-Plätzchen
• Bratwurst-Salat
• Braunbier-Suppe
• Braunes Brot
• Braunfuxn 1
• Braunfuxn 2
• Brenn-Suppe 1
• Brenn-Suppe 2
• Brennessel-Gratin mit fränkischen Morcheln
• Brennessel-Suppe
• Brezen-Schnitzel mit Kraut-Salat
• Brezen-Suppe
• Brod-Suppn
• Bröckala
• Brot-Aufstrich mit Wildkräutern
• Brot im Blumentopf
• Brot-Suppe, einfach
• Brot-Suppe 1
• Brot-Suppe 2
• Brot-Suppe 3
• Brot-Suppe 4
• Brüh-Kuchen
• Buchteln
• Bunter Preßsack-Salat
• Butter-Stollen, alt-fränkisch
• Buttermilch-Brot
• Buttermilch-Kartoffel-Suppe
• Buttermilch-Suppe
• Camembert, eingelegt
• Camembert-Bier-Aufstrich
• Coburger Klöße
• Coburger Makronen
• Coburger Rutscher
• Coburger Schmätzle
• Dämpf-Äpfel in Wein-Schaumsauce
• Dätscher 1
• Dätscher 2
• Dampf-Knödel
• Dampf-Nudeln
• Dampf-Nudeln und Rohr-Nudeln
• Deftige Leber-Knödel
• Der beste Käse!
• Der echte Leberkäse aus Franken
• Der saure Hermann
• Derrkiegla
• Dinkelsbühler Schnecken-Nudeln
• Dörr-Plootz
• Drei fränkische Köstlichkeiten
• Drifterle
• Drolln mit gebackenen Klößen und Sauerkraut
• Dürre Kiechla
• Dunkle Sauce mit Saucen-Kuchen, zu Karpfen
• Dunkle Sauce mit Saucen-Kuchen, zum Braten
• Dunkles Herz-Ragout
• Echter Leberkäse aus der Fränkischen Schweiz
• Ei`gmachta Kellerstaffel
• Eier-Blootz
• Eier-Kartoffel-Auflauf
• Eier-Schmalz
• Eier-Schopperla
• Eier-Stich
• Eierkuchen-Suppe
• Einfache Kartoffel-Klöße
• Eingebrannte Kartoffeln
• Eingemachtes Schweine-Fleisch in Weißwein-Sahne
• Eingemachtes Schweine-Fleisch mit Meerrettich-Sahne
• Eingeschnittene Klöße
• Eingeschnittene Klöße (pikant)
• Eingeschnittener Pressack
• Eingschnittna Kleeß
• Einlauf-Suppe
• Eisbein an Rotwein-Sößchen
• Eiskraut-Salat mit Fluss-Krebsen
• Elisen-Lebkuchen 1
• Elisen-Lebkuchen 2
• Elisen-Lebkuchen 3
• Ente in Bier-Sauce
• Enten-Rillette
• Erbsen-Brei 1
• Erbsen-Brei 2
• Erdäpfel-Käs
• Erdäpfel-Suppe
• Falsche Kohl-Rouladen
• Fasan auf Sauerkraut
• Faschings-Ringele
• Faula Weiber-Klöße / Bauern-Klöße
• Feiertags-Braten
• Feigen-Brot
• Feine Mehl-Knödel
• Feldsalat
• Festlicher (weihnachtlicher) Herings-Salat
• Feuerspatzen
• Fisch-Auflauf
• Fisch-Suppe
• Fleisch-Kiegla mit Gelba Ruum-Gemies (Bayreuth)
• Fleisch-Küchle 1
• Fleisch-Küchle 2
• Fleisch-Küchle 3
• Fluss-Krebse mit Steinpilzen und Tomaten-Risotto
• Forelle, gebacken
• Forelle "Müllerin Art"
• Forelle im Bier-Teig
• Forelle im Blau-Sud
• Forellen-Filet auf Blatt-Spinat
• Forellen-Filet in Petersilien-Creme
• Forellen-Klößchen in klarer Meerettich-Brühe
• Forellen-Rillette
• Fränkische Baunzn
• Fränkische Brat-Wurst, frisch und luftgetrocknet
• Fränkische Brat-Wurst 1
• Fränkische Brat-Wurst 2
• Fränkische Bratwurst-Roulade mit Wirsing und Kartoffel-Plätzchen
• Fränkische Festtags-Suppe
• Fränkische Gärtnerin
• Fränkische Hochzeits-Suppe 1
• Fränkische Hochzeits-Suppe 2
• Fränkische Hochzeits-Suppe 3
• Fränkische Kartoffel-Klöße - das Original
• Fränkische Küchle
• Fränkische Lust in "Rot und Weiß"
• Fränkische Täubchen
• Fränkische Tortilla - Klees-Kougn
• Fränkischer Karpfen
• Fränkischer Kaviar
• Fränkischer Koch-Käse
• Fränkischer Schnitz
• Fränkischer Stolln
• Fränkischer Wirsing
• Fränkisches Bruschetta
• Fränkisches Butter-Zeug
• Fränkisches Ciabatta
• Fränkisches Saltimbocca
• Fränkisches Sauer-Fleisch mit Rotkohl und Kartoffelklößen
• Franken-Laib
• Frankenhainer Suppe
• Frankenwein-Creme
• Franzkung (Gebackene Klöße)
• Franzkung mit Fleisch-Wurst
• Freitags-Schmaus
• Frittierte Steinpilze in Bier-Teig
• G'rupfter
• Gäns-Brotn
• Gäns-Jung
• Gänse-Braten, fränkische Art
• Gänse-Brust, knusprig, mit Kloß
• Gänse-Schmalz
• Gaukelzampe
• Gebackene Holunder-Blüten
• Gebackene Semmeln
• Gebackene Wein-Creme
• Gebackenes Blut 1
• Gebackenes Blut 2
• Gebratene Ente
• Gebratene Gänse-Leber auf Wein-Blättern
• Gebratene Gans (Basisrezept)
• Gebratene Knöchle
• Gebratene Milch-Nudeln
• Gebrodna Rippla (Rippenspeer)
• Geeiste Joghurt-Mousse mit Rotwein-Zwetschgen
• Gefüllte, gerollte Rinder-Brust
• Gefüllte Bamberger Zwiebel
• Gefüllte Bratwürste
• Gefüllte Brüh'
• Gefüllte fränkische Ente
• Gefüllte Kürbis-Blüten
• Gefüllte Rebhühner
• Gefüllte Reh-Keule
• Gefüllte Rinder-Brust
• Gefüllter Franken-Laib
• Gefüllter Gänse-Hals
• Gefüllter Lamm-Rollbraten an Zitronenthymian-Sauce
• Gefülltes fränkisches Täubchen
• Gehackte Gersten-Suppe
• Gekochter Kalbs-Tafelspitz in Wein-Schaumsauce mit gefüllten Pfannkuchen
• Gekräuterte Puten-Keule
• Gelb-Wurst mal anders
• Gemüse-Meerrettich (fränkisches Hochzeits-Gericht)
• Geräuchertes in Zwiebel-Sauce
• Geräuchertes Schweine-Schäufele
• Geräuchertes Waller-Filet auf Apfel-Kren-Salat
• Geröstel
• Gerupfter 01
• Gerupfter 02
• Gerupfter 03
• Gerupfter 04
• Gerupfter 05
• Gerupfter 06
• Gerupfter 07
• Gerupfter 08
• Geschäumtes Sellerie-Süppchen
• Geschmorte Kalbs-Haxe 1
• Geschmorte Kalbs-Haxe 2
• Geschmorte Lamm-Ripperl
• Geschmorte Puten-Brust mit Apfel-Rotkraut und Klößen
• Geschmorte Rauchbier-Keulen
• Geschmorte Reh-Schulter mit Klößen und Blaukraut
• Geschmorter, gespickter Lamm-Braten
• Geschmortes Kalbs-Herz
• Geschmortes Zicklein fränkische Art
• Geschnetzelte Leber auf karamellisiertem Apfel
• Geschnittene Hasen
• Geschnittene Hasen, Dürra Küchla
• Gesottenes Ochsen-Fleisch
• Gestopfte Rüben
• Gewürz-Gebäck
• Gewürz-Kuchen
• Glasmacher-Braten
• Gockel, sternhagelvoll mit Frühburgunder
• Gockel-Herzen in Nudel-Grube
• Goldwürfel
• Graupen-Kloß
• Grieben-Fladen
• Grieben-Schmalz
• Grieß-Kleeß
• Grieß-Klößchen
• Grieß-Klöße nach einem alten fränkischen Rezept
• Grieß-Schmarrn
• Grießnockerl-Suppe
• Grill-Haxe
• Grobsmehl-Kloß
• Gründonnerstags-Suppe
• Grüne Klöße
• Grüne Klöße, fränkische Art
• Grüne Klöße, Frankenwälder (thüringer) Art
• Grüne Klöße, vogtländische Art
• Grüne Schnecken
• Grünkern-Suppe
• Grünkern-Suppe, fränkische Art
• Grünkern-Topf
• Grünkernbratlinge
• Grumbera-Blootz
• Grumbere
• Grundrezept Gelee
• Grundrezept Konfitüre
• Grupfter (fränkisch)
• Gschling (Rezept aus dem Hofer Land)
• Gstrüpfta (Hofer Art)
• Gugelhopf
• Gulasch vom Hirsch in Pilz-Rotwein-Tunke
• Gurken-Salat
• Gwärzkerschkung
• Gwerch
• Hack-Brot-Auflauf
• Hackfleisch-Kartoffelbrei-Auflauf
• Hackfleisch-Ring in Kraut
• Hackfleisch-Schmand-Tarte
• Hackfleisch-Strudel
• Hackfleisch-Topf mit Porree
• Häcker-Brotzeit 1
• Häcker-Brotzeit 2
• Hähnchen-Brust in Silvaner-Sauce
• Hähnchen in Pilz-Creme
• Hähnchen vs Bier-Flasche
• Hafer-Brot
• Hagebutten-Schnitten
• Halbseidene Klöß
• Halbseidene Klöße
• Harrische
• Haschee-Knödel mit Sauerkraut
• Hase im Kohlfeld
• Hasen-Suppe auf fränkisch
• Hasen-Topf, fränkisch
• Hausgemachte Leber-Wurst
• Hecht aus dem Sud
• Hecht-Röllchen mit Schnecken-Ragout
• Hefe-Buchteln
• Hefe-Klöße
• Hefe-Streuselkuchen
• Heffa-Kung (einfacher Hefe-Kuchen)
• Heinerle
• Herbstlicher Filet-Kraut-Topf
• Herren-Toast
• Herren-Wurst, gebraten
• Herz-Geschnetzeltes, süß-sauer
• Herzhafte Bratwurst-Kücherl im Majoran-Kartoffel-Mantel
• Herzhafte Kartoffel-Suppe mit fränkischer Bratwurst
• Herzhafter Sauerkraut-Eintopf
• Herzhaftes Kräuter-Wickelbrot
• Hiffen-Mark
• Hiffen-Marmelade
• Hirsch-Gulasch in Wacholder-Sahne
• Hirsch-Gulaschsuppe
• Hirsch in Nuss-Rahm
• Hirsch-Medaillons zu Klößen an Hagebutten-Sauce
• Hirsch-Rücken auf fränkische Art
• Hirschleber-Pastete mit Beeren
• Hobbl-Bobbl
• Hochzeits-Suppe
• Hofer Bier-Supp'n
• Hofer Bratwürste
• Hofer Schnitz
• Hofer Schwaaß
• Hofer Schweine-Pfeffer mit Sauerkraut und Klößen
• Holler-Kiechla
• Holler-Küchle
• Holunder-Gelee
• Holunder-Likör
• Holunder-Sirup
• Holunder-Suppe
• Holunder-Variationen an marinierten Erdbeeren
• Holunderblüten-Bowle
• Holunderblüten-Sirup
• Honig-Kuchen
• Honig-Kuchen mit Walnüssen
• Honig-Lebkuchen
• Hopfensprossen-Salat mit würzigem Franken-Schinken
• Hühner-Brüstchen im Wirsing-Mantel
• Hutzel-Brot 1
• Hutzel-Brot 2
• Hutzeln-Brüh mit grüna Backes
• Ingwerln aus dem Fichtelgebirge
• Jambalaya mit fränkischem Rauch-Bier
• Kärrners-Braten
• Kärwa-Küchle
• Käse-Blechkuchen (fränkisch Maddeplootz)
• Käse-Blutwurst-Salat mit Zwiebeln und Tomate
• Käse-Klößchen
• Käse-Kuchen
• Käse-Wähe
• Käse-Wein-Suppe
• Käse-Wurst-Salat
• Käse-Zwiebel-Stangerl
• Kalbs-Bries
• Kalbs-Haxe, blau
• Kalbs-Herz auf fränkische Art
• Kalbs-Herz mit Kürbis-Täschle
• Kalbs-Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce
• Kalbsnieren-Braten
• Kalbsupp'n
• Kalt gerührtes Hiffen-Mark
• Kameruner
• Kamm-Schnitten
• Kaninchen, fränkische Art
• Karpfen, blau
• Karpfen, blau, in fränkischem Wurzel-Sud 1
• Karpfen, blau, in fränkischem Wurzel-Sud 2
• Karpfen, in Bier-Teig gebacken
• Karpfen "Nürnberger Art"
• Karpfen aus dem Backofen
• Karpfen-Filet auf Sauerkraut-Stampfer
• Karpfen-Filet im Strudel-Teig (Unterfranken)
• Karpfen-Filet in Sahne-Sauce
• Karpfen-Filets auf einem Bett von Rote Beete-Blättern
• Karpfen-Filets in Bier-Teig
• Karpfen im Bier-Teig, fränkische Art
• Karpfen im Blau-Sud
• Karpfen in Bier-Teig
• Karpfen in Sud
• Karpfen in Zitronen-Schnittlauch-Kruste und Saibling im Speckmantel mit Kartoffeln
• Karpfen-Suppe
• Karpfen-Topf
• Karpfn, fränkisch
• Kartäuser-Klöß mit Wein-Sauce
• Kartäuser-Klöße auf einer Weinschaum-Sauce
• Karteisala und Hiffnsooß
• Karthäuser-Klöße 1
• Karthäuser-Klöße 2
• Karthäuser-Klöße mit fränkischer Weinschaum-Sauce
• Karthäuser-Klöße mit Weinschaum-Sauce
• Kartoffel- Bohnen-Suppe
• Kartoffel- Klöße
• Kartoffel-Backes mit Sauerkraut
• Kartoffel-Blootz
• Kartoffel-Gemüse
• Kartoffel-Gemüse "sauer"
• Kartoffel-Gemüse mit Leberwurst-Taler
• Kartoffel-Hörnla mit Hiffen-Marmalod
• Kartoffel-Käse 1
• Kartoffel-Käse 2
• Kartoffel-Klöße 1
• Kartoffel-Klöße 2
• Kartoffel-Klöße 3
• Kartoffel-Kuchen
• Kartoffel-Kuchen aus dem Tiegel
• Kartoffel-Kuchen mit Speck
• Kartoffel-Kuchen mit Strietzel
• Kartoffel-Kuchen vom Blech
• Kartoffel-Lauch-Püree
• Kartoffel-Lebkuchen 1
• Kartoffel-Lebkuchen 2
• Kartoffel-Nocken
• Kartoffel-Nudeln 1
• Kartoffel-Nudeln 2
• Kartoffel-Pfanne mit Blut- oder Leberwurst
• Kartoffel-Rahm-Suppe
• Kartoffel-Sackkloß
• Kartoffel-Salat - warm oder kalt ein Genuss
• Kartoffel-Salat "festlich"
• Kartoffel-Salat "fränkische Art"
• Kartoffel-Salat 1
• Kartoffel-Salat 2
• Kartoffel-Salat 3
• Kartoffel-Salat 4
• Kartoffel-Salat 5
• Kartoffel-Salat 6
• Kartoffel-Salat mit Nüssen
• Kartoffel-Salat nach Mainfischer-Art
• Kartoffel-Salod (alte Art)
• Kartoffel-Salod (Brüh-Kartoffelsalat)
• Kartoffel-Schnitz
• Kartoffel-Stampf
• Kartoffel-Stollen
• Kartoffel-Striezel
• Kartoffel-Suppe
• Kartoffel-Suppe (Grundrezept)
• Kartoffel-Suppe, milchig
• Kartoffel-Suppn
• Kartoffel-Torte
• Kartoffelkuchen-Teig
• Kasten-Weißbrot
• Kirsch-Götzen
• Kirschen-Männchen
• Kirschen-Männla 2
• Kirschen-Männle 1
• Kirschen-Michel mit Vanille-Sauce
• Klare Meerrettich-Suppe
• Kleintettauer Kirmes-Kuchen
• Kletzen-Brot
• Klöße aus gekochten Kartoffeln (Bauern-Klöße)
• Kloß-Salat 1
• Kloß-Salat 2
• Knie-Küchle (Bayreuth)
• Knie-Küchle 1
• Knie-Küchle 2
• Knoblauch-Forelle im Bratschlauch
• Knöchla
• Knöchla mit Kraut 1
• Knöchla mit Kraut 2
• Knöchla-Sulz'n
• Knusprige Ente mit Klößen und Blaukraut
• Knusprige Enten-Brust mit Klößen und Blaukraut
• Knusprige Waffeln
• Koch-Käs "Spessart"
• Koch-Käse 1
• Koch-Käse 2
• Koch-Käse 3
• Koch-Käse 4
• Kohlrabi-Eintopf
• Kohlrabi-Taler in Ei-Hülle
• Kohlrabi-Topf mit Bratwurst-Klößchen
• Kohlrüben-Auflauf mit Kartoffeln
• Kohlrüben-Gemüse (überbacken)
• Kohlrüben-Suppe
• Kotelett mit gefülltem Hopfen-Apfel
• Krätza-Weggla
• Kräuter-Eierschmalz auf Zwiebel-Knoblauch-Bett
• Kräuter-Schulter im Schlauch
• Kräuter-Suppe
• Kraut-Auflauf
• Kraut-Braten (Mikrowelle)
• Kraut-Braten 01
• Kraut-Braten 02
• Kraut-Braten 03
• Kraut-Braten 04
• Kraut-Braten 05
• Kraut-Braten 06
• Kraut-Braten 07
• Kraut-Braten 08
• Kraut-Braten 09
• Kraut-Krapfen 1
• Kraut-Krapfen 2
• Kraut-Nudeln
• Kraut-Pflanzerl mit Romadur
• Kraut-Salat
• Kraut-Salat, roh
• Kraut-Salat mit Rost-Bratwürstl
• Kraut-Wickel
• Kraut-Wickerle
• Krauts-Braten aus Warmensteinach
• Krauts-Brotn
• Kren ablöschen
• Kren-Fleisch 1
• Kren-Fleisch 2
• Kren-Fleisch 3
• Kren-Fleisch 4
• Kren-Fleisch mit Meerrettich-Sauce
• Kren-Sauce 1
• Kren-Sauce 2
• Kren-Süppla mit Kräuter-Sahne
• Kren-Suppe, echt fränkisch
• Kresse-Pfannakung mit Spargel
• Krusten-Braten mit Malzbier-Sauce
• Krusten-Braten mit Zoiglbier-Sauce, Knödeln und Bimperlkraut
• Kuddeln in verschiedenen Saucen
• Küchla (Hofer Land, Müchberger Platte)
• Küchle 1
• Küchle 2
• Küh-Käs
• Kümmel-, Salz- und Mohn-Stangen
• Kümmerles-Suppe 1
• Kümmerles-Suppe 2
• Kürbis, pikant eingelegt
• Kürbis-Kuchen
• Kürbis-Marmelade
• Kürbis-Paprika-Zucchini süß-sauer (Grundrezept)
• Kürbis-Reibekuchen
• Kürbis-Suppe
• Kürbis-Suppn mit Blattgold
• Kuh-Käse
• Kulmbacher Bier-Fleisch
• Kulmbacher Rost-Bratwurst
• Kutteln
• Labeklößles-Supp'n
• Lachs-Filet in Krensoß'
• Lachs-Koteletts in Safran-Sauce
• Lamm-Häxle in Balsamico-Sauce
• Lamm-Keule an Rosmarin-Jus
• Lamm-Rücken im Brot-Mantel auf Blatt-Spinat und Rotwein-Butter
• Lamm-Rücken unter der Kräuter-Kruste
• Lauch-Blootz
• Lauch-Gemüse mit Speck-Frikadellen
• Lauch-Pizza
• Lauch-Speck-Klößchen
• Lauch-Torte mit Kartoffel-Teig
• Lauwarmer Bratwurst-Salat
• Leber-Klöße
• Leber-Kuchen
• Leber-Wurst, fränkisch
• Leber-Wurst für Feinschmecker
• Leberkäse, fränkisch
• Leberkas im Bier-Mantel
• Leberklößchen-Suppe
• Leberknödel-Suppe
• Lebernockerl-Suppe mit Eier-Stich und Laugen-Gebäck
• Lebernockerl-Suppe mit Pfannekuchen-Streifen
• Leberwurst-Nest
• Lebkuchen
• Lebkuchen aus Butter-Hörnchen
• Lebkuchen aus Hörnchen-Teig
• Lebkuchen-Eierlikör-Kranz
• Leiterle mit Wurzel-Werk
• Linsen-Eintopf
• Linsen-Suppe
• Linsen-Suppe, Grundrezept
• Linsen-Topf
• Liptauer
• Liwanzen
• Maafischla (Meefischli)
• Mai-Bock, in Gewürz-Rotwein pochiert
• Main-Hecht in Sauer-Rahm
• Majoran-Filet 1
• Majoran-Filet 2
• Majoran-Kartoffel-Schnitz
• Mandel-Oblaten
• Marinierte Heringe
• Mariniertes Ochsen-Fleisch
• Mark-Klößchen
• Matjes, nach Franken-Art
• Maultaschen, schnell gemacht
• Mee-Fischli
• Meefischli, gebacken
• Meefischli 1
• Meefischli 2
• Meefischli 3
• Meerrettich als Gemüse
• Meerrettich-Kartoffel-Gemüse
• Meerrettich-Sauce (Kren)
• Meerrettich-Schmorbraten
• Meerrettich-Suppe
• Mehl-Klößchen
• Mehl-Klöße (einfach)
• Mehl-Klöße, fränkische Art
• Mehl-Klöße (Unterfranken)
• Mehl-Klöße 1
• Mehl-Klöße 2
• Mehl-Klöße 3
• Mehl-Klöße mit Speck
• Mehl-Knödel 1
• Mehl-Knödel 2
• Mehl-Köpfla
• Mehl-Kuchen
• Metzel-Suppe
• Metzel-Suppe, Frankenwälder Art
• Milch-Nudeln
• Milch-Suppe, Grundrezept
• Mit Ziegen-Käse gefüllte Fleisch-Küchle, Wurzel-Püree und fränkischer Kartoffel-Salat
• Möhren-Gulasch
• Möhren-Kuchen
• Most-Creme
• Most-Suppe 1
• Most-Suppe 2
• Most-Suppe 3
• Most-Suppe 4
• Most-Suppe 5
• Most-Suppe mit Zimt-Croûtons
• Muskatzinen
• Nackerte
• Nermbercher Schäuferla
• Nürnberger Bratwurst-Schüssel
• Nürnberger Gemüse-Suppe 1
• Nürnberger Gemüse-Suppe 2
• Nürnberger Gwerch
• Nürnberger Gwerch (Gwärch), Info
• Nürnberger Gwerch (Käse)
• Nürnberger Honig-Lebkuchen
• Nürnberger Knoblauch-Suppe
• Nürnberger Kohlrabi
• Nürnberger Krusten-Schäufele
• Nürnberger Lebkuchen 1
• Nürnberger Lebkuchen 2
• Nürnberger Majoran-Filet
• Nürnberger Rost-Bratwürste
• Nuss-Brot
• Obatzter 1
• Obatzter 2
• Obatzter mit Weizen-Bier
• Oberfränkische Kartoffel-Suppe
• Oberfränkischer Serviett-Kloß 1
• Oberfränkischer Serviett-Kloß 2
• Oberfränkischer Serviett-Kloß 3
• Ochsen-Brust
• Ochsen-Brust mit Meerrettich-Sauce
• Ochsen-Brust mit Meerrettich-Sauce und Brezen-Knödeln
• Ochsenmaul-Salat, Info
• Ochsenmaul-Salat 1
• Ochsenmaul-Salat 2
• Oster-Fladen
• Oster-Fladen, fränkischer
• Oster-Hasen, österliche Gebild-Brote
• Oster-Kranz
• Oster-Lamm
• Palm-Brezel
• Perlhuhn in Thymian-Sauce mit Muskat-Nudeln
• Petersilien-Nieren-Geschnetzeltes
• Petersilien-Rahm-Kartoffeln
• Pfannkuchen
• Pfannkuchen-Suppe
• Pfeffer-Nüssla
• Pfifferling-Suppe
• Pfifferlings-Rahm mit Semmel-Knödel
• Pflaumen-Kuchen mit Streusel
• Pichelsteiner Topf
• Pifferlings-Pfanne mit Gurke
• Pikante Bier-Suppe
• Pikanter Ofenschlupfer
• Pilz-Gulasch (Frankenwald und Steigerwald)
• Pizza "Spezial"
• Pizza-Teig
• Polster-Krapfen
• Pressack "mit Musik"
• Pressack mit a Musi
• Pumpernickel
• Punsch
• Puten-Rouladen
• Quark-Auflauf
• Quark-Küchle mit Zwetschgen-Mus
• Quark-Schmarrn
• Quiche Frankonia
• Quiche mit Morcheln
• Quitten-Likör à la Vanilla
• Rahm-Kuchen
• Rapunzel-Salat
• Rauchbier-Braten
• Rauchfleisch-Klöße in Pilz-Speck-Rahm
• Rawetzer Kniala
• Reh-Braten
• Reh-Keule mit Schlehen
• Reh-Medaillons mit Semmel-Knödel
• Reh-Rücken nach Steigerwald Art
• Rehbock-Medaillon
• Reibe-Datschi
• Reiber-Datschi
• Rhabarber-Auflauf
• Riesling-Schnitte
• Riesling-Suppe
• Rind-Fleisch mit Meerrettich
• Rind-Fleisch mit Meerrettich-Sauce
• Rinder- Leber
• Rinder-Brust in Meerrettich-Sauce
• Rinder-Filet mit Käse-Kruste, Gemüse und Brennnessel-Spätzle
• Rinder-Pökelbraten
• Rinder-Roulade, altfränkisch
• Rinder-Sauerfleisch, fränkisch
• Rinder-Schmorbraten 1
• Rinder-Schmorbraten 2
• Rindfleisch-Wurst
• Rippchen mit Kraut
• Riwanzala
• Roggen-Mischbrot
• Roh greeste Erdäpfel
• Roha Kleeß oder Griena Kleeß
• Rost-Bratwurst
• Rost-Bratwurst, fränkische Art
• Rotbarsch-Röllchen
• Rote Bete süß-sauer (Grundrezept)
• Rote Holler-Suppe
• Rote Rüben-Suppe
• Rothenburger Schnee-Ballen
• Rotwein-Eintopf
• Roulade von der Lachsforelle auf Sauerkraut-Puffer mit Sauerkraut-Mousse
• Rouladen mit klassischer Füllung
• Rübchen, karamellisiert und gedünstet
• Rücken-Medaillons unter Kräuter-Schmelze
• Sahne-Wirsing
• Saibling, gebeizt
• Saibling im Bier-Backteig mit Tomasten-Sauce und Reis-Timbale
• Salat-Dressing, fränkisch
• Salz-Fleisch
• Sardinen in der Terrine
• Sauer-Braten, klassisch
• Sauer-Braten 1
• Sauer-Braten 2
• Sauer-Braten 3
• Sauer-Braten 4
• Sauer-Braten 5
• Sauer-Braten 6
• Sauer-Braten 7
• Sauer-Braten in Lebkuchen-Sauce
• Sauer-Braten mit Lebkuchen-Sauce
• Sauer-Braten nach altem Familien-Rezept
• Sauer-Braten Ochsenfurt
• Sauer-Brotn 1
• Sauer-Brotn 2
• Sauer-Fleisch
• Sauerampfer-Suppe 1
• Sauerampfer-Suppe 2
• Sauerampfer-Suppe 3
• Sauerkraut (aus Oberfranken)
• Sauerkraut-Kuchen, überbacken mit Emmentaler
• Sauerkraut-Kuchen 1
• Sauerkraut-Kuchen 2
• Sauerkraut mit Ingwer-Note
• Sauerkraut-Platte, fränkisch
• Sauerkraut-Salat
• Sauerkraut-Suppe
• Sauerkraut-Wein-Suppe
• Sauers Lingla nach Bayreuther Art
• Sauerteig-Vollkornbrot
• Saura Schnitz
• Saure Bratwürste
• Saure Flecke
• Saure Kartoffel-Suppe
• Saure Lunge mit Herz 1
• Saure Lunge mit Herz 2
• Saure Nierchen
• Saure Sud
• Saure Zipfel 1
• Saure Zipfel 2
• Saure Zipfel 3
• Saurer Schweine-Brotn (Bauern-Geräuchertes auf Sauerbraten-Art)
• Saures Kartoffel-Gemüse 1
• Saures Kartoffel-Gemüse 2
• Schäufele 01
• Schäufele 02
• Schäufele 03
• Schäufele 04
• Schäufele 05
• Schäufele 06
• Schäufele 07
• Schäufele 08
• Schäufele 09
• Schäufele in Bier-Sauce
• Schäufele mit Dunkelbier-Sauce
• Schäufele mit Honig-Glasur
• Schäufele mit Kartoffel-Salat
• Schäuferle mit rohen Klößen
• Schäuferle-Packerl im Zucchini-Speck-Mantel
• Scharr-Kuchen
• Scheiterhaufen
• Schiefertrüffel-Suppe
• Schinken-Braten in Holunder-Sauce mit Zimt-Kruste
• Schinkenblutwurst-Taler im Kartoffel-Stampf
• Schlehen-Gelee
• Schlehen-Likör
• Schlemmer-Schnitzel
• Schloss-Braten
• Schmor-Gurken
• Schnecken-Nudel
• Schnee-Ballen 1
• Schnee-Ballen 2
• Schnee-Ballen 3
• Schnee-Ballen 4
• Schnee-Ballen 5
• Schnee-Flöckchen
• Schneiders-Läpple
• Schnelle, zwiebelige Baggers
• Schnickerle (saure Kutteln) 1
• Schnickerle (saure Kutteln) 2
• Schnickerli
• Schnittlauch-Grießnockerl-Süppchen
• Schnittlauch-Kuchen
• Schnittlauch-Rahm
• Schnitz-Suppe
• Schnorr-Kuchen
• Schönach-Nudla
• Schtall-Hos
• Schulter-Scheibe an grüner Bier-Knoblauch-Sauce
• Schupfnudeln
• Schusterbuben und Kümmel-Ringe
• Schwäbische Scherben und fränkische Striezel
• Schwämm-Sauers (Frankenwald und Fichtelgebirge)
• Schwamma-Brieh (aus dem Hofer Land)
• Schwamma-Sauce / Schwamma-Brieh
• Schwammerl-Auflauf
• Schwarz-Fleisch in saurer Brüh mit baumwollnen Klöß
• Schwarz-Fleisch mit rohen Klößen und Weinkraut
• Schwarzbeer-Eierkuchen
• Schwarzbeer-Kuchen
• Schwarzbrot-Eis
• Schwarze Brüh' mit Blut- und Leber-Würsten
• Schwarze Seelen
• Schwarzer Kuchen
• Schwarzer Rettich-Salat
• Schwarzwurzel-Auflauf
• Schwarzwurzel-Frikassee
• Schwarzwurzel-Topf
• Schweine-Bauch, fränkische Art, mit Bratwurst-Füllung
• Schweine-Bauch mit Brezel-Füllung
• Schweine-Braten 1
• Schweine-Braten 2
• Schweine-Braten 3
• Schweine-Braten als Krone
• Schweine-Braten mit dunkler Brot-Sauce
• Schweine-Braten mit Honig-Thymian-Kruste
• Schweine-Braten mit rohen Klößen
• Schweine-Braten Mit Wirsing-Gemüse
• Schweine-Brotn
• Schweine-Filet in Holunder-Sauce
• Schweine-Geschnetzeltes mit Merrettich-Sauce
• Schweine-Gulasch in Bier-Sauce
• Schweine-Lendchen, mit Obatztem gratiniert
• Schweine-Lende im Kräuter-Mantel mit Pflaumen-Sauce
• Schweine-Medaillons auf fränkische Art, mit Speck-Nudeln und Strauch-Tomaten
• Schweine-Rouladen
• Schweine-Rouladen mit Frankenwein-Sauce
• Schweine-Rücken
• Schweine-Schäufele, fränkisch
• Schweine-Schäufele im Wurzelgemüse-Sud mit geriebenem Kren
• Schweine-Schäuferla
• Schweine-Zunge an Kapern-Äpfeln
• Schweinebacken-Sülze
• Schweins-Braten, fränkisch
• Schweins-Rouladen
• Schwemm-Klöße
• Schwimmerl-Supp mit Leber-Klößla
• Seidene Klöße 01
• Seidene Klöße 02
• Sellerie-Salat 1
• Sellerie-Salat 2
• Semmel-Auflauf im Römertopf
• Semmel-Essen
• Semmel-Geräusch
• Semmel-Knödel
• Semmel-Kren
• Senf-Braten
• Senf-Schäufele mit Honig-Glasur, fränkischen Klößen und Dämpf-Kraut
• Servietten-Kloß 1
• Servietten-Kloß 2
• Sießbrotn (Rinder-Schmorbraten)
• Sirup aus Holunder-Blüten
• Sommerlicher Salat mit gepfefferten Erdbeeren
• Soß-Birnen
• Spargel, gekocht (Grundrezept)
• Spargel-Salat
• Spargel-Salat 1
• Spargel-Salat 2
• Spargel-Salat mit Morcheln
• Spargel-Salat mit warmem Schinken
• Spargel-Sülze aus dem Knoblauchsland
• Spargel-Suppe, mit Bärlauch verfeinert
• Speck-Brot für den Brotbackautomaten
• Speck-Kartoffel-Salat mit Puten-Bratwurst und Zwiebel-Senf-Creme
• Speck-Kuchen
• Speck-Kuchen (pikant)
• Speck-Kuchen (süß)
• Spezial-Gerupfter
• Spiegel-Karpfen in Bier-Teig
• Spieß-Braten
• Spitzbuben 1
• Spitzbuben 2
• Spotzen mit Gemüs
• Spritz-Kuchen 1
• Spritz-Kuchen 2
• Spund-Nudeln 1
• Spund-Nudeln 2
• Spund-Nudeln 2
• Stadtwurst mit Musik 1
• Stadtwurst mit Musik 2
• Stärk-Kleeß
• Stall-Hase in Sahne-Sauce mit Bohnenkraut
• Stampf-Suppe
• Starkbier-Würst'l
• Steckrüben-Gemüse (Coburger Art)
• Steinpilz-Pfännchen, überbacken
• Steinpilz-Ragout mit Semmel-Knödel
• Steinpilz-Rahm-Suppe
• Steinpilz-Suppe
• Steinpilz-Tagliatelle
• Steinpilze Bamberger Art, mit Krüstchen
• Steinpilze Bamberger Art, traditionell
• Stock-Fisch, fränkische Art
• Stock-Fisch "Hofer Art"
• Stock-Fisch (mit Milch-Brühe)
• Stollen
• Sträubla
• Streusel-Kuchen
• Stricknadel-Kuchen
• Stuben-Küken, fränkisch
• Sülze (Knöchla-Sulz'n)
• Süß-pikante Dessert-Variationen
• Süß-saure Gurken (Grundrezept)
• Süße Quark-Nudeln
• Süße Sud mit Klöß
• Suppen-Biskuits
• Suppen-Huhn mit Fluss-Krebsen
• Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce
• Tannenspitzen-Likör
• Tatsch-Nudeln 1
• Tatsch-Nudeln 2
• Tauben mit Weizen-Füllung
• Teller-Sulz
• Trauben-Suppe mit Kalbfleisch-Klößchen
• Überbackene Fleisch-Küchla auf Pfanna-Gemüse
• Überbackene Klöße (süß)
• Ulmer
• Urrädla 1
• Urrädla 2
• Versoffene Jungfern
• Versoffene Jungfern 1
• Versoffene Jungfern 2
• Vielerlei Fisch mit Schwarzkirsch-Sauce
• Vogelbeere-Sirup
• Wachteln mit Speck
• Waldpilz-Cremesuppe
• Waller im Wurzel-Sud mit Meerrettich-Senf-Sauce
• Waller in Silvaner-Sud mit Gemüse-Streifen
• Wammerl-Braten
• Warmer Kartoffel-Salat
• Weck-Kloß aus Franken
• Weck-Männer
• Weck-Zemerte
• Weckla-Pudding (Brötchen-Pudding)
• Weckla-Zemmet mit Pflaumen-Kompott
• Weihnachts-Karpfen an Kartoffel-Salat, auf fränkische Art
• Weihnachts-Stolln nach altem Bauern-Rezept
• Wein-Creme 1
• Wein-Creme 2
• Wein-Cremesüppchen
• Wein-Nudeln, fränkische Art
• Wein-Plätzchen, fränkisch
• Wein-Schaumsauce
• Wein-Suppe 1
• Wein-Suppe 2
• Wein-Suppe mit Bratwurst-Nockerln 1
• Wein-Suppe mit Bratwurst-Nockerln 2
• Wein-Suppe mit Suppen-Huhn
• Weiße Holler-Suppe
• Weiße Sauce aus Unterfranken
• Weißer Glühwein
• Weißer-Honig-Zimt-Glühwein
• Weißkraut-Braten
• Weißkraut-Salat mit Speck
• Well-Fleisch
• Werchele (Schupfnudeln, Buabäschbitzlich)
• Wertheimer Koch-Käs'
• Wickel-Klöße mit Porree-Brühe
• Wild-Hase in Bier
• Wild-Pastete
• Wildkräuter-Suppe (Grundrezept)
• Wildschwein-Braten
• Wildschwein-Braten mit Zimt-Aroma
• Wildschwein-Brodn
• Wildschwein-Leber, Spessarträuber-Art
• Wildschwein-Rücken
• Winter-Stückle
• Winzer-Steak mit Semmel-Knödeln
• Winzer-Topf 1
• Winzer-Topf 2
• Wirsching in heller Mehl-Sauce
• Wirsing-Auflauf
• Wirsing-Küchle auf Winter-Gemüse
• Wirsing-Quiche
• Wirsing-Silvaner-Eintopf
• Wirsing-Suppe
• Wirsing-Topf
• Wirsing-Würstchen
• Würzburger Eier-Marzipan
• Würzburger Fuhrmanns-Braten
• Würzburger Kärner-Braten
• Wurst-Salat, oberfränkisch
• Wurst-Salat mit Musik
• Wurst-Sülze
• Wurst-Suppe
• Wurzel-Fleisch mit Knödeln und Meerrettich-Schaum
• Zammet
• Zammet mit Birnen-Schnitz
• Zander, gebraten, auf Wirsing-Fleckerl mit ausgelassenem Speck und Petersilien-Butter
• Zander-Filets im Speck-Mantel auf Rhabarber-Gemüse
• Zickla oder junger Geißbock
• Zicklein, gebacken
• Ziebelas-Käse
• Ziebeles-Kas
• Zimt-Sterne
• Zitronen-Kerbel-"Spargelbeutel"
• Zunge in Kapern-Wein-Sößchen
• Zuten-Hefeklöße
• Zwetschgen-Blootz
• Zwetschgen-Klöße
• Zwetschgen-Kuchen
• Zwetschgen-Kuchen - Zwetschgendatschi
• Zwetschgen-Pfannkuchen
• Zwieback-Apfel-Auflauf
• Zwiebel-Blootz 1
• Zwiebel-Blootz 2
• Zwiebel-Blootz 3
• Zwiebel-Blootz 4
• Zwiebel-Brot
• Zwiebel-Fisch
• Zwiebel-Fleisch auf oberfränkische Art
• Zwiebel-Fleisch für Fuhrmannsleut'
• Zwiebel-Käse-Knoblauch-Kuchen
• Zwiebel-Klöße 1
• Zwiebel-Klöße 2
• Zwiebel-Kuchen - Schuhbeck
• Zwiebel-Kuchen 01
• Zwiebel-Kuchen 02
• Zwiebel-Kuchen 03
• Zwiebel-Kuchen 04
• Zwiebel-Kuchen 05
• Zwiebel-Kuchen 06
• Zwiebel-Kuchen 07
• Zwiebel-Kuchen 08
• Zwiebel-Kuchen 09
• Zwiebel-Kuchen aus Blätterteig mit Schinken-Würfeln
• Zwiebel-Kuchen aus der Rhön
• Zwiebel-Salat
• Zwiebel-Sauce - Zwifflsooß
• Zwiebel-Spatzen - Zwifflschbotzen 1
• Zwiebel-Spatzen - Zwifflschbotzen 2
• Zwiebel-Speck-Kuchen
• Zwiebel-Topf