Franken - Rezept-Nr. 24

Apfel-Fett als Brot-Aufstrich

3		Schöne, große Äpfel, süß-säuerlich
1	groß.	Zwiebel
150	Gramm	Schweineschmalz
150	Gramm	Margarine

Die geschälten Äpfel und die Zwiebel in kleine Stückchen schneiden.

Im Schweineschmalz goldgelb durchdünsten lassen und dann durch ein Haarsieb streichen.

Die Margarine dazurühren und alles noch einmal vorsichtig erhitzen.

Kalt werden lassen und das Apfelfett auf frisches Vollkornbrot streichen.