Franken - Rezept-Nr. 81

Zutaten

Zubereitung

1. Warme bis heiße Milch über die fein geschnittenen Semmeln geben und durchweichen lassen!

2. Zwiebel und Petersilie kurz in einen TL Butterschmalz glasig braten und mit Bratfett zu den Semmeln geben.

3. Sind Semmeln abgekühlt, Eier und Bergkäse, sowie Salz und Pfeffer zugeben und gut alles miteinander verkneten. Mit feuchten Händen Nockerl formen, so in Grießklößchenform, und im heißen Butterschmalz in der Pfanne rundherum goldgelb bis hellbraun braten.

4. Als Beilage zu Fleischgerichten mit Soße oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat! Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen!