Franken - Rezept-Nr. 90

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Bier-Punsch

 

Zutaten

2 Ltr. Bier (Weißbier, Bock oder malziges Lagerbier)
1/4 kg  Zucker (nach Geschmack auch mehr)
6   Eigelb
125 ml  Sahne
1/2 Teel. Zimt
    evtl. Nelken
    Muskat
  

Zubereitung

Das Bier vorsichtig erwärmen, aber nicht kochen lassen.

Den Zucker darin auflösen. Die Gewürze dazu geben und durchziehen lassen.

Eigelb und Sahne sehr gut verquirlen und in das Bier laufen lassen, gut umrühren. Alles weiter vorsichtig erhitzen, in Punschgläser füllen und servieren.
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