Franken - Rezept-Nr. 99

Zutaten

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Bratwurstfüllsel zerrupfen, hinzugeben und scharf anbraten.

3. Nun die geraspelten Kartoffeln, Knoblauch und Majoran dazu geben und etwa 5 Minuten andünsten.

4. In einer gefetteten Auflaufform die Kartoffel-Bratwurstmasse gleichmäßig verteilen. Mit Kümmel bestreuen. Bauernhandkäse zerrupfen und über die Kartoffelmasse streuen. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad in 30 Minuten backen.

5. Dazu schmeckt ein fränkisches Bier oder auch ein Frankenwein.

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Wer kein Bratwurstfüllsel beim Fleischer bekommt, kann auch Schweinemett dafür nehmen.