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Zutaten
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ZubereitungDie Kräuter waschen, braune Blätter und harte Stengel entfernen; alles sorgfältig klein hacken oder im Mixer zusammen mit einem Becher Quark, 1/2 Stück Butter oder 1/8 l Öl zerkleinern. Für die Zubereitung mit Quark und Butter mit Salz, ggf. auch mit Pfeffer und evtl. einem Hauch Curry würzen. Zu einem frischen Landbrot servieren. ----- In Öl kann man frische Kräuter auch eine Zeit lang konservieren. Dazu hackt man sie ebenfals klein und übergießt sie mit Öl, so dass sie gut bedeckt sind. Im Kühlschrank aufbewahren. Als Pesto zubereitet mischt man gehackte Mandeln oder auch Sonnenblumenkäse dazu und würzt mit einem Stück fein geriebenen Käse. |
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