Franken - Rezept-Nr. 151

Brot-Suppe 1

2	groß.	Zwiebeln
		Schmalz
		Butter
1 1/4	Ltr.	Rinderbrühe oder Schlachtbrühe
1/2	Ltr.	Helles Bier
		Schwarz- oder Graubrot
		Salz, Pfeffer, Majoran

Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in Schmalz goldgelb anbraten.

Dann mit Rinderbrühe/Schlachtbrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Die Brotscheiben in grobe Teile schneiden, diese in Bier tränken und dann in Butter rösten.

Brotstücke in einen tiefen Teller legen und mit der Suppe übergießen.