Franken - Rezept-Nr. 409

Zutaten

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel zerteilen. Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten, die Kartoffelwürfel dazugeben, kurz angehen* lassen, Currypulver zufügen, mit Brühe aufgießen und etwa zehn Minuten weich kochen.

Mit dem Pürierstab alles fein pürieren, die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenthymian abschmecken.

Bratwürste in wenig Öl ringsum anbraten, in mundgerechte Stücke zerteilen und in die Suppe geben. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Suppe damit ausgarnieren.

(*= etwas andünsten, kurz anbraten - Bemerkung der Erfasserin des Rezeptes)