Franken - Rezept-Nr. 415

Zutaten

Zubereitung

Fleisch in mundgerechte Würfel und Zwiebeln in Streifen schneiden.

Speck fein würfeln und im Öl auslassen.

Zwiebeln zugeben und hellbraun rösten.

Fleisch zufügen und in ca. 10 Min. goldbraun braten.

Paprika in Streifen schneiden und unterheben.

Mit Mehl bestäuben, Wasser angießen, würzen und umrühren. Das Ganze etwa 1 Std. köcheln lassen.

Abgetropfte Pilze eventuell halbieren.

Lebkuchen im roten Frankenwein einweichen und gut verquirlen.

Beides mit saurer Sahne zum Fleisch geben und weitere 10 Min. garen. Nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Reichen Sie Bauernbrot dazu.