Franken - Rezept-Nr. 422

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Hofer Bier-Supp'n

( 4 Portionen )

 

Zutaten

2   Eigelb
50 Gramm  Zucker
20 Gramm  Stärkemehl
1/2 Ltr. Bier
1/2 Ltr. Wasser
1 Prise  Salz
1 Messersp. Geriebene Muskatnuss
  

Zubereitung

Eigelb mit Zucker schaumig rühren.

Stärkemehl, Bier und das Wasser unterrühren und auf starkem Feuer mit dem Schneebesen ständig rühren und einmal aufkochen.

Wenn die Suppe nicht mehr kocht, mit Salz und Muskat abschmecken.
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