Zutaten
| 1 1/2 | kg | | Gekochte und durchgepreßte Kartoffeln |
| 150 | Gramm | | Fett |
| 100 | Gramm | | Mehl |
| 80 | Gramm | | Speck |
| 3 | | | Zwiebeln |
| 1/4 | Ltr. | | Saure Sahne |
| 4 | | | Eier |
| | | | Salz |
| | | | Kümmel |
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Zubereitung
Etwa 1 Kilo der durchgepressten Kartoffeln mit Mehl, Fett, Salz und Kümmel zu einem geschmeidigen Teig verkneten und auf ein gefettetes Backblech drücken.
Speckwürfel in Fett ausbraten und mit der restlichen Kartoffelmasse, Eiern und saurer Sahne mischen. Mit Salz und Kümmel würzen und über den Grundteig streichen.
Etwa 35 Minuten bei mittlerer Hitze im Ofen backen.
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