Franken - Rezept-Nr. 519

Zutaten

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen, durchpressen und abkühlen lassen.

Die Semmelwürfel mit Butter anrösten.

Mit dem Ei, 2 Essl. Butter und der Kartoffelmasse zu einem Teig verarbeiten.

Eine Baumwollserviette mit Mehl bestäuben. Die Kartoffelmasse darauf geben und straff zubinden. An einem Kochlöffel in einen Topf mit Gemüsebrühe hängen und 1 Stunde langsam garen.

Zum Servieren nimmt man den Kloß aus der Serviette schneidet ihn auf und richtet ihn mit brauner Butter und Schnittlauch an.