Franken - Rezept-Nr. 552

Zutaten

Zubereitung

Die gekochten Kartoffeln werden noch heiß gepreßt; man kann den Teig im Backofen kurz trocknen.

Dann wird der Teig gesalzen und mit Stärkemehl vermischt; evtl. mit den Eiern vermischen oder mit ¼ l heißem Wasser überbrühen. Gut durchmischen, Klöße formen und in siedendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.