Franken - Rezept-Nr. 570

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Koch-Käse 4

 

Zutaten

500  Gramm  Magerquark
1  gestr. EL  Natron
     Salz
     Kümmel
2-3  Essl. Butter
1    Ei(gelb)
 

Zubereitung

Den Quark gut abtropfen lassen.

Mit Natron in einem Topf sehr langsam unter ständigem Rühren erwärmen (bis max. 40°C), aber nicht kochen lassen.

Sobald der Quark glasig wird, vom Herd nehmen. Salz, Butter, Kümmel und Ei unterrühren.

In eine nicht allzu hohe Schüssel füllen und abkühlen lassen.


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