Franken - Rezept-Nr. 598

Zutaten

Zubereitung

Kohl putzen, vierteln, Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden oder hobeln. Mit Salz würzen, ca. 1 Stunde durchziehen lassen.

Danach den Kolhl stampfen, bis er glasig wird.

Lauch in Ringe schneiden, Möhren und Äpfel raspeln.

Zutaten für die Soße verrühren.

Kohl und Gemüse mischen und die Soße unterheben.

Speck in Würfel schneiden, auslassen und zuletzt unter den Salat heben.