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Zutaten
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ZubereitungZwiebel und Gemüsemeerrettich in Butter anrösten. Zucker dazu, leicht karamellisieren, mit Weißwein ablöschen. Fleischbrühe und Sahne dazugeben, ca. 20 Min. leicht köcheln lassen. Butter mit Mehl verkneten, Suppe damit leicht abbinden. Abschmecken mit Salz, evtl. Zucker, passieren. Weißbrot in Würfel schneiden, Butter in der Pfanne erhitzen, Würfel darin goldgelb anbraten. Geschlagene Sahne mit gehackten Kräutern vermengen. Kräutersahne und Weißbrotwürfel auf heißer Suppe servieren. |
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