Franken - Rezept-Nr. 758

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Petersilien-Rahm-Kartoffeln

( 4 Portionen )

 

Zutaten

1 kg  Kartoffeln
20 Gramm  Butter
1 Teel. Mehl
1/8 Ltr. Fleishbrühe
1/4 Ltr. Süße Sahne
    Salz
1Prise Muskat
    Petersilie
 

Zubereitung

Die geschälten Kartoffeln In Salzwasser garen und abgießen.

Aus der zerlassenen Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze zubereiten, mit der Fleischbrühe ablöschen.

Kurz kochen lassen, Sahne und Kartoffeln zufügen und mit dem Salz, dem Muskat und der Petersilie abschmecken.

Schmeckt prima zu Fisch.


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