Franken - Rezept-Nr. 767

Pikante Bier-Suppe

1/2	Ltr.	Bier
1	Ltr.	Gute Fleischbrühe
200	Gramm	Gewürfelten, durchwachsenen Speck
		Zwiebeln
1	Essl.	Mehl
		Salz
		evtl. geröstete Brotscheiben

Die Zwiebeln klein schneiden und mit dem Speck und etwas Fett gut anrösten.

Das Mehl darüber stauben und durchrühren.

Bier und Fleischbrühe mischen und dazugeben. Gut erwärmen und ggf. mit Salz würzen.

Auch diese Suppe schmeckt gut über gerösteten Brotwürfeln.