Franken - Rezept-Nr. 811

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Riwanzala

 

Zutaten

380 Gramm  Mehl
30 Gramm  Zucker
15 Gramm  Hefe
1/4 Ltr. Warme Milch
    Zitronenschale
1 Prise  Salz
1   Ei
    Butterschmalz zum Ausbacken
    Zimtzucker zum Bestreuen
 

Zubereitung

Aus Hefe, Milch und etwas Mehl ein Dampferl herstellen und aufgehen lassen. Dann alle anderen Zutaten untermengen und einen mittelfesten Teig herstellen.

Zugedeckt an einem warmen Ort nochmal gehen lassen. Aus dem Teig 6 - 8 cm große Taler formen und in heißem Fett schwimmend goldgelb ausbacken.

Noch heiß in Zimtzucker wenden.


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