Franken - Rezept-Nr. 869

Saure Sud

1	Ltr.	Milch
1-2	Essl.	Mehl
1-2		Eier
		Salz
		Zucker
1-2	Teel.	Essig
1		Teller Brökala, in Butter geröstet

Milch aufkochen, das Mehl kalt anrühren und in die Milch rühren.

Etwas abkühlen lassen.

Die Eier unterquirlen, tröpfchenweise Essig dazu fügen, mit Salz und Pfefffer abschmecken.

Mit Kloßbröckala bestreuen und servieren.