Franken - Rezept-Nr. 897

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Schlehen-Likör

 

Zutaten

1 kg  Schlehen (nach dem Frost oder tiefgefroren)
1   Vanillestange
1   Zimtstange
500 Gramm  Braunen Kandiszucker
2 Flaschen  Korn, à 0,7 l
 

Zubereitung

Die gefrosteten oder tiefgefrorenen Schlehen in einen Glasballon füllen, Schicht für Schicht abwechselnd mit dem Kandiszucker. Die Gewürze klein geschnitten obendrauf. Dann den Schnaps zugeben. Mit einem Deckel verschließen und durchschwenken.

An einer sonnigen Stelle (Fensterbank) 6 - 8 Wochen stehenlassen und täglich einmal durchschütteln, so dass sich die Zutaten gut lösen und vermengen.

Nach der Reifezeit die Gewürze und Früchte abseihen.

Jetzt kann der Likör abgefüllt werden.


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