Franken - Rezept-Nr. 1098

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Winter-Stückle

 

Zutaten

1 kg  Kartoffeln
200 Gramm  Geräucherten Bauch
1 Stange  Lauch
2   Karotten
1 Stück  Sellerieknolle
    Wacholderbeeren
1   Lorbeerblatt
    Salz, Pfeffer
    Gemüsebrühe
  

Zubereitung

Den Räucherbauch würfeln, den Porree in Ringe schneiden und beides anrösten.

Das restliche Gemüse in gleich große Stücke schneiden. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen.
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