Geflügel - Rezept-Nr. 36

Kategorien

• Hähnchen

Zutaten

Zubereitung

1. Poularde abspülen, trockentupfen, mit Salz und Zitronenpfeffer einreiben.

2. Kartoffeln in Salzwasser gar kochen.

3. Inzwischen Kohlrabi schälen und 1 cm klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, schräg in feine Ringe schneiden.

4. Kartoffeln abgießen und peilen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

5. 1 EL Butter oder Margarine erhitzen, Kohlrabi 6 Minuten zugedeckt dünsten, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen, 3 EL Wasser angießen. Frühlingszwiebeln und Kartoffeln kurz mitdünsten.

6. Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen.

7. Brot klein würfeln. Kräuterblätter von den Stengeln zupfen und hacken, die Hälfte davon mit Brot und Creme fraiche unters Gemüse mischen, würzen.

8. Die Mischung in den Bauch der Poularde füllen, Öffnung gut verschließen.

9. Öl und die übrige Butter oder Margarine in einem Bräter im Ofen erhitzen, Hähnchen in 10 Minuten rundum anbraten. Die heiße Brühe angießen, offen etwa 1V* Stunden braten (Gas: Stufe 4).

10. Poularde mit Kräutern bestreuen.

· Getränk: halbtrockener Riesling
· Pro Person: 550 kcal/2300 kJ