Geflügel - Rezept-Nr. 7

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CHICKEN WINGS MIT TOMATEN-GURKEN-SALAT

( 4 Personen )

Kategorien

  • Geflügel
  • Huhn
  • Einfach
  
 

Zutaten

2   Rote Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
4 Essl. Mittelscharfer Senf
100 Gramm  Tomatenketchup
175 Gramm  Zucker
9 Essl. Weißweinessig
12   Hähnchenflügel (a 80 g)
2 Essl. Öl
    Salz und Pfeffer
    Worcestershiresauce
    Tabasco
1   Salatgurke
300 Gramm  Kleine Tomaten
1 Dose  Mais (150 g EW)
1 Bund  Frühlingszwiebeln
1 Essl. Honig
6 Essl. Olivenöl
  

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen, Zwiebeln fein würfeln und mit Senf, Ketchup, Zucker und 5 El Essig in einen Topf geben. Knoblauch dazupressen. Aufkochen und bei schwacher Hitze offen 15 Min. köcheln lassen.

2. Inzwischen die Hähnchenflügel waschen und trockentupfen. Restliche Federkiele entfernen. Ein Blech mit Alufolie belegen und mit dem Öl bestreichen. Hähnchenflügel darauflegen, salzen und pfeffern. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 15 Min. backen.

3. Die BBQ-Sauce mit ein paar Spritzern Worcestershiresauce und Tobasco und mit dem Salz und Pfeffer würzen.

4. Für den Salat die Gurke waschen und streifig schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Mais abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

5. 4 El Essig und Honig verrühren, salzen und pfeffern. Olivenöl unterschlagen. Mit Gurken, Tomaten, Mais und Zwiebelringen mischen.

6. Hähnchenflügel wenden und mit der BBQ-Sauce bestreichen. Weitere 15-20 Min. backen, dabei gelegentlich wenden und mit der Sauce bestreichen, bis sie verbraucht ist. Mit dem Salat servieren.

: Nährwerte: Fett in g: 50, Kohlenhydrate in g: 69, kcal: 869
: Zubereitungszeit: 75 min
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