Zutaten
| 2 | mittl. | | Rote Bete |
| 210 | Gramm | | Butter |
| 2 | | | Gute Äpfel |
| | | | Koriander |
| 2 | Bund | | Lauchzwiebeln |
| 2-3 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | Salbei |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Kartoffeln |
| | | | Dick Milch |
| | | | Kümmel |
| | | | Sahne |
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Zubereitung
Die Rote Beete schälen und in Spalten schneiden. Auf ein Blatt Pergament geben und mit Pfeffer, Salz, gestoßenem Koriander und mit der Butter einwickeln. Alles für rund zwanzig Minuten in den Ofen geben.
Die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden und mit den schräg in breite Streifen geschnittenen Lauchzwiebeln in Olivenöl anbraten und mit etwas Salbei, Pfeffer und Kräutersalz würzen.
Jetzt die Rote Beete aus dem Ofen nehmen und die Spalten mit den Äpfeln auf einem Teller anrichten.
Mit dem ausgetretenen Saft der Roten Beete, etwas Dickmilch, den gekochten Kartoffeln, Kümmel, Pfeffer, Salz und Sahne im Thermo-Mix eine Soße herstellen und vollenden.
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