Zutaten
| 4 | | | Fenchelknollen |
| | | | Salzwasser |
| 1 | Prise | | Zucker |
| 1 | | | Zitrone (Saft ) |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 100 | Gramm | | Camembert |
| 3 | Essl. | | Tomatenpüree |
| 200 | Gramm | | Geraspelter Emmentaler |
| 2 | Essl. | | Parmesan |
| 2 | Essl. | | Butter |
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Zubereitung
1. Fenchel putzen, waschen. In Salzwasser mit 1 Prise Zucker und Saft 1/2 Zitrone weich kochen. Gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, mit restlichem Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
2. Camembert zerdrücken, mit dem Tomatenpüree und mit einer Prise Pfeffer mischen, auf die eine Hälfte der Scheiben verteilen, die andere drüberlegen. In eine gefettete Form legen. Mit Emmentaler sowie mit Parmesan bestreuen, mit Butterflöckchen besetzen und überbräunen.
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