Zutaten
| 250 | Gramm | | Zuckerschoten |
| | | | Salz |
| 1/4 | | | Rote Paprikaschote |
| 20 | Gramm | | Butter |
| | | | Weißer Pfeffer |
| 1 | Prise | | Zucker |
| | Ein paar | | Tropfen Zitronensaft |
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Zubereitung
1. Zuckerschoten waschen, putzen und in reichlich kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren. Eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Zuckerschoten diagonal quer halbieren.
2. Paprika putzen, waschen und in hauchdünne Streifen teilen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Paprika darin kurz andünsten. Zuckerschoten zufügen und unter Schwenken erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Tipp: Dieses Gemüse passt zu Putenbrust auf asiatische Art oder zu Roastbeef.
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