Getränke - Rezept-Nr. 33

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SCHWARZER JOHANNISBEERLIKÖR

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Likör
 
 

Zutaten

2 Ltr. Selberbereiteter schwarzer Johannisbeersaft
1 kg  Zucker
1 Essl. Geriebene Muskatnuss
2 Essl. Ganze Nelken
1/2 Ltr. Weinbrand
 

Zubereitung

Lässt sich schnell zubereiten und ist für Anfänger gut geeignet.

Den Johannisbeersaft mit dem Zucker aufkochen, eventuellen Schaum mit einem Löffel entfernen. Muskatnuss und Nelken dazugeben und 15 Minuten sanft köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und den Weinbrand dazugießen.

In einem sauberen Steingutgefäß oder einer Bowle mit Folie luftdicht abgeschlossen 3 Tage stehen lassen. Durch ein Mulltuch abseihen und in trockene Flaschen füllen, verschließen. Weitere 4 Wochen stehen lassen.

Unser Tip: Limonaden, Säfte und Liköre nur in einwandfrei saubere, trockene Flaschen füllen. Immer mit neuen oder zumindest frisch ausgekochten Korken oder Gummikappen verschließen. Bei schon einmal verwendeten Flaschen die Verschlußdeckel ganz besonders sorgfältig säubern.

Quelle


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