Zutaten
| 2 | Stücke | | Blutwurst (Blunze) |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | | | Äpfel |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 250 | Gramm | | Tiefkühl-Strudelteig (2 Blätter) |
| 1 | Bund | | Majoran |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Geröstete Kürbiskerne |
| | | | Schnittlauch |
| 1 | | | Ei |
| 2 | Stücke | | Weisskraut |
| 2 | | | Zwiebel |
| 2 | | | Äpfel |
| 1 | Bund | | Majoran |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Kümmel gemahlen |
| 1 | Essl. | | Zucker |
| 50 | Gramm | | Butter |
| | | | Apfelessig |
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Zubereitung
1. Zwiebel, Äpfel und Blunze in Würfel schneiden, in Butter anrösten, würzen, geröstete Kürbiskerne dazu. Majoran und Schnittlauch fein schneiden, untermischen und auskühlen lassen.
2. Weisskraut fein schneiden, Zucker karamelisieren, geschnittenen Zwiebel und Äpfel dazu. Kurz rösten, Kraut dazu mit Apfelessig ablöschen, würzen, Butter und Majoran untermischen und weich dünsten.
3. Blunzenfülle in Strudelteig einschlagen, mit Ei verkleben und bestreichen, in Öl goldgelb backen und auf Majorankraut anrichten.
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