Zutaten
| 4 | | | Frische Bratwürste |
| 1/2 | Tasse | | Helles Bier |
| 2 | Teel. | | Senf |
| 200 | Gramm | | Rommadur |
| 1 | groß. | | Zwiebel in Scheiben |
| | | | Schweineschmalz |
| 1 | Essl. | | Kümmel |
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Zubereitung
Die Bratwürste rundum in Fett anbraten. Das Bier dazugießen und erst zugedeckt 10 Minuten, dann offen ausbraten.
Herausnehmen, der Länge nach aufschneiden und innen mit Senf bestreichen. Samt Bratfond in eine feuerfeste Form legen. Den Käse in Scheiben schneiden und dachziegelartig daraufgeben und im vorgeheizten Backofen gratinieren.
Die Zwiebelringe in Schmalz goldbraun rösten und zusammen mit dem Kümmel über die Würste geben und mit einem Roggenbrot servieren.
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