Zutaten
| 1 | klein. | | Zwiebel |
| 1-2 | | | Knoblauchzehen |
| 150 | Gramm | | Grobe Leberwurst, z.B. Pfälzer |
| 1 | Essl. | | Gänseschmalz |
| 2 | Essl. | | Petersilie |
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Zubereitung
Die Zwiebel klein hacken und Knoblauchzehen eher grob hacken. In einem Pfännchen das Schmalz erhitzen, darin die Zwiebel glasig dünsten. Dann den Knoblauch dazupressen und kurz weiter dünsten. Mit einer Gabel die Leberwurst dazumischen und fertig ist das Gericht. Diese Masse streicht man auf vorher geröstete Graubrotscheiben, pfeffert sie etwas und garniert sie mit Petersilie.
Tipp:
Eignet sich gut als Appetithäppchen zu Bier und Wein.
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