Zutaten
| 1 | kg | | Frischer Fisch |
| 1 | Essl. | | Weizenmehl |
| 1 | | | Ei |
| 1 | Teel. | | Pfeffer |
| 200 | ml | | Wasser |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1 | Essl. | | Grobes Salz |
| | | | Margarine oder Öl zum ausbraten |
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Zubereitung
Am besten eigenen sich frischer Schellfisch oder Dorsch und Kabeljau ("small cod"). Die Fische gut abwaschen, enthäuten, von den Gräten befreien, in Stücke teilen, dann zusammen mit dem Salz und den Zwiebeln fein zerhacken (Küchenmaschine) und in eine Schüssel geben. Mehl, Ei und Pfeffer hineingeben und mit soviel Wasser gut verkneten, daß ein glatter und fester Teig entsteht. Mit nassen Händen Frikadellen formen und diese alle zusammen in einer Pfanne mit heißem Fett ca. 20 Minuten braten.
Dazu: Salzkartoffeln und Rohkostsalat.
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