Zutaten
| 1-2 | | | Knoblauchzehen |
| 4-5 | | | Schmorgurken |
| 1 | Bund | | Koriandergrün |
| 8-10 | | | Garnelen, gekocht, ca. 10 cm, ohne Köpfe |
| | | | Olivenöl |
| | | | Pfeffer, schwarz gemahlen |
| | | | Salz |
| 50 | ml | | Weißwein (Riesling) |
| 50 | ml | | Sahne |
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Zubereitung
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gurken schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Löffel entkernen und in Scheiben schneiden. Das Koriandergrün waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen, Stiele und Blätter separat klein schneiden. Die Garnelen evtl. schälen.
In der Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch kurz andünsten, aber nicht bräunen, dann herausnehmen und zur Seite stellen. Die Garnelen von beiden Seiten in der Pfanne anbraten, dann Gurken dazu geben und 2-3 Minuten schmoren. Mit Pfeffer und Salz würzen, die Korianderstiele und den angebratenen Knoblauch dazu geben. Dann den Weißwein angießen, gut verrühren, etwas Sahne dazu und alles einköcheln lassen bis die Sauce Blasen wirft. Mit Koriandergrün bestreut servieren. Dazu passt ein kräftiges Weißbrot.
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