Zutaten
| 800 | Gramm | | Heilbutt |
| 1 | Stück | | Ingwer |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| | | | Getr. oder frischen roten Chili |
| 2 | | | Tomaten |
| 20 | | | Schwarze Oliven |
| | | | Kräuter nach Wahl und Saison |
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Zubereitung
Den Fisch auf Alufolie (glänzende Seite innen) geben, mit Öl beträufeln, mit fein gehackten Ingwer und Knoblauch bestreuen. Chili, gewürfelte Tomate, schwarze Oliven, und Kräuter verteilen und das nicht ganz fest geschlossene Folienpaket in eine Form geben und 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad garen.
Beilage: Rosmarinkartoffeln.
Man kann diese Pakete auch als einzelne Portionen anfertigen und dann in der Folie servieren. Auf diese Weise kann man auf spezielle Wünsche bei der Würzung Rücksicht nehmen.
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