Zutaten
| 4 | | | Fischfilets á 200 g (Schellfisch, Kabeljau, Seelachs) |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| 600 | Gramm | | Lauch |
| 40 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 200 | Gramm | | Saure Sahne |
| 2 | Essl. | | Senf |
| | | | Salz, Pfeffer |
|
|
Zubereitung
Filets in Stücke schneiden und mit Zitronensaft säuern.
Lauch waschen, in Ringe schneiden und in Fett andünsten. Fisch dazu geben, würzen und 5 Min. zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze dünsten. Saure Sahne mit Senf verrühren und über den Fisch gießen. Vorsichtig mischen: offen 6 Min. schmoren.
Beilage:
Petersilienkartoffeln
|