Pasta - Rezept-Nr. 10

Kategorien

• Cannelloni

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl erhitzen, darin das Hackfleisch krümelig anbraten.

2. Zwiebeln und Möhren schälen. Beides fein würfeln.

3. Sellerie waschen, putzen. In kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken. Alles zur Fleischmasse geben.

4. Egerlinge wenn nötig mit Küchenpapier abreiben. Untere Stielenden entfernen. Pilze klein würfeln. Mortadella in kleine Stücke schneiden. Beides unter das Hackfleisch rühren.

5. Wein angießen. Die Füllung noch etwa 10 Minuten garen, dann vom Herd nehmen.

6. Petersilie waschen, trockentupfen. Blätter von den Stielen zupfen. Grob hacken. Unter die Füllung ziehen.

7. Lasagneblätter in Salzwasser mit einem Schuß Öl in zwei Portionen etwa 8 bis 10 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen. Die Blätter nebeneinander auslegen.

8. Die stückigen Tomaten mit der Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Ein Drittel der Sauce in eine Auflaufform gießen.

9. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

10. Füllung gleichmäßig auf die Nudelblätter verteilen. Blätter von der Längsseite her fest aufrollen. Mit der Naht nach unten in die Form setzen.

11. Cannelloni mit der restlichen Sauce begießen. Parmesan grob reiben, darüber verteilen.

12. Im Backofen auf der zweiten Schiene von unten 20 Minuten (Gas: Stufe 3) erhitzen.

13. Mit Basilikumblättern garniert servieren.

· Pro Portion: 860 kcal/3600 kJ