Zutaten
| 125 | Gramm | | Walnusskerne |
| 100 | Gramm | | Schwarze Oliven ohne Stein |
| 2 | Zehen | | Knoblauch |
| 1 | Bund | | Glatte Petersilie |
| 400 | Gramm | | Penne |
| | | | Salz |
| 5 | Essl. | | Olivenöl |
| 30 | Gramm | | Kapern |
| | | | Pfeffer |
| 50 | ml | | Nudelwasser |
|
|
Zubereitung
Walnußkerne und Oliven grob hacken. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken. Penne in reichlich kochendem Salzwasser 9-12min bißfest garen. Olivenöl erhitzen. Walnüsse, Oliven und Knoblauch unter Wenden darin anbraten. Kapern und Petersilie kurz darin anschwitzen und mit Nudelwasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Penne auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Nuß-Oliven-Mischung darübergeben. Sofort servieren.
|