Zutaten
| 1 | | | Knoblauchzehe, klein |
| 70 | Gramm | | Kapern |
| 1 | | | Zitrone |
| 100 | Gramm | | Walnusskerne |
| 4 | Essl. | | Petersilie, gehackt |
| 75 | ml | | Olivenöl |
| 100 | Gramm | | Parmesan, frisch gerieben |
| | | | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 500 | Gramm | | Penne |
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Zubereitung
Knoblauch schälen. Kapern abspülen. Zitrone halbieren, auspressen und Saft auffangen. Walnüsse in einer Pfanne trocken anrösten. Knoblauch, Walnüsse, Kapern und Petersilie im Mixer zerkleinern. Nach und nach Olivenöl und Parmesan zugeben und zu einem nicht zu feinen Pesto mixen. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln bissfest garen, abgießen und mit dem Pesto auf Tellern anrichten.
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